DOEAM 08/01/2019 - Diário Oficial do Estado do Amazonas - Tipo 1
Diário Oficial do Estado do Amazonas
Manaus, terça-feira, 08 de janeiro de 2019 | Publicações Diversas | Pág. 10
GRÃOS: Sistema de classificação, processos de secagem, beneficiamento e
armazenamento de grãos; 5. HIGIENE: Higiene, cuidados e boas práticas no
processamento de alimentos de origem animal e vegetal, higiene e gestão de
qualidade na indústria de alimentos; 6. INDÚSTRIA DE ALIMENTOS:
Principais formas de poluição e contaminação do ar, da agua e do solo e seus
efeitos sobre a saúde das pessoas e o ambiente; Controle ambiental de
atividades industriais; Aplicabilidade dos parâmetros de classificação de
cursos de agua e de lançamento de efluentes de atividades agroindustriais;
Conhecimento de sistemas de tratamento e disposição de efluentes líquidos,
efluentes atmosféricos e resíduos sólidos de indústrias alimentícias; Controle
de qualidade total na indústria de alimento e controle estatístico da qualidade;
7. LEGISLAÇÃO NA INDUSTRIA DE ALIMENTO: Legislação, normas e
serviços de inspeção de produtos de origem animal e vegetal nos níveis
municipal, estadual e federal; 8. MICROBIOLOGIA: Noções de microbiologia
de alimentos; Analises microbiológicas de alimentos e alterações
microbiológicas, químicas e físicas durante o processamento, transporte e
distribuição do alimento; 9. QUIMICA DE ALIMENTOS: Proteínas, lipídios,
carboidratos, vitaminas, minerais, enzimas e aditivos alimentares; Tecnologia
e processamento de carne, leite e produtos de origem vegetal; Conservação
de alimentos; Princípios básicos da tecnologia e da conservação de alimentos
(processamento pela aplicação do calor, por remoção do calor, embalagem e
irradiação); 10. ROTULAGEM DOS ALIMENTOS E ROTULAGEM
NUTRICIONAL DOS ALIMENTOS: legislação para rotulagem de
alimentos.ReferênciasBibliográficas:ALTERTHUM, F. & TRABULSI, L. R. -
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tratamento de esgoto. 1.ed. Editor UFMG, 2012. v.4. ISBN
ENGENHEIRO DE PESCA:
1. Princípios básicos da sustentabilidade na pesca e na aquicultura de água
doce na Amazônia (legislação ambiental relacionada com pesca e
aquicultura, noções sobre zoneamento. 2. Elaboração de Projetos na área de
piscicultura (princípios para a viabilidade técnica, econômica, ambiental e
social). 3. Implantação e execução de projetos na área de piscicultura: Tipos
de viveiros, sistema de cultivos, limnologia biótica e abiótica, manejo
nutricional e sanitário, espécies mais cultivadas no Amazonas, cálculo de
biomassa, reprodução induzida de peixe (matrinxã e tambaqui) 4.
Implantação e execução de projetos na área de pesca: cubagem de
embarcações e propulsão adequada, diversas artes de pesca e
embarcações, localização de cardumes, controle de desembarque, dinâmica
de populações pesqueiras, manuseio e conservação da captura ao
desembarque 5. Características físico-químicas do pescado, tratamento,
processamento, higiene e manipulação do pescado (conservação do pescado
no gelo, salga, filetagem, boas práticas de conservação, transporte,
propriedades organolépticas, etc.), gelo: produção e tipos, câmaras
frigoríficas: dimensionamento, temperaturas e finalidades. 6. Noções de
Gestão do Agronegócio, da administração rural e aspectos recentes do
desempenho da pesca/aquicultura. 7. Crédito Rural, elaboração, análise e
acompanhamento de Projetos de Pesca e Piscicultura.
Referências Bibliográficas:ARAÚJO-LIMA C.; GOULDING, M. Os frutos do
tambaqui: ecologia, conservação e cultivo na Amazônia. Amazonas:
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Portaria IBAMA n. 145-N, de 29 de outubro de 1998. Estabelece normas para a
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macrófitas aquáticas para fins de aquicultura, excluindo-se as
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Regulamenta a Lei n. 10.831 de 23 de dezembro de 2003, que dispõe sobre a
agricultura orgânica e dá outras providências. Brasília: Diário Oficial da União,
Brasília, DF, 28 dez. 2007. _____. Lei n. 11.959, de 29 de junho de 2009.
Dispõe sobre a política nacional de desenvolvimento sustentável da
aquicultura e da pesca, regula as atividades pesqueiras, revoga a Lei n. 7.679,
de 23 de novembro de 1988, e dispositivos do Decreto Lei n. 221, de 28 de
fevereiro de 1967, e dá outras providências. Diário Oficial da União, Brasília,
DF, 30 jun. 2009a.___. Resolução CONAMA n. 413, de 26 de junho de 2009.
Dispõe sobre o licenciamento ambiental da aquicultura, e dá outras
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Instrução Normativa Interministerial n. 28, de 8 de junho de 2011. Estabelece
normas técnicas para os sistemas orgânicos de produção aquícola a serem
seguidos por toda pessoa física ou jurídica responsável por unidades de
produção em conversão ou por sistemas orgânicos de produção. Diário Oficial
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desempenho, rendimento de carcaça e composição centesimal de jundiás
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(Piaractusmesopotamicus) criados em tanques rede. Cultivando o Saber,
Cascavel, v. 6, n. 3, p. 40-53, 2013.
CONSELHO REGIONAL DE ENGENHARIA E AGRONOMIA DA AMAZÔNIA
( C R E A - A M ) D i s p o n í v e l e m : h t t p s : / / w w w . c r e a -
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Thinking em uma fazenda de aquicultura orgânica. 2016. 116 f. Dissertação
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ENGENHEIRO FLORESTAL: 1. Silvicultura: Sementes, produção de mudas,
viveiros florestais. 2. Ecologia Florestal: solos, relação solo-água-planta, sítios
florestais, nutrição, controle ambiental. 3. Implantação de povoamentos
florestais: preparo do solo, plantio, espaçamento, tratos culturais. 4. Proteção
Florestal: controle de pragas, doenças, incêndios e enchentes florestais. 5.
VÁLIDO SOMENTE COM AUTENTICAÇÃO
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