DOU 29/05/2023 - Diário Oficial da União - Brasil

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Nº 101, segunda-feira, 29 de maio de 2023
ISSN 1677-7042
Seção 1
 
 
 
 
Atende aos requisitos: ☐  Sim   ☐  Não
(Preencher o campo de análise organolép�ca do Laudo)
 
 
E. CRUSTÁCEOS
I - Camarão
Espécie (nome comum/nome cien�fico):
Quan�dade de amostras:
Critérios
Categorias de Frescor
Camarão
EXTRA
A
Caracterís�cas
mínimas
(    ) Super�cie da casca: úmida e
brilhante;
- Em caso de transvasamento, os
camarões devem cair separados;
- Carne sem cheiro anormal;
- Sem areia, muco ou outros corpos
estranhos.
(    )  As mesmas que para a categoria Extra
Aspecto do
camarão com
casca
(    ) Ní�do cor-de-rosa avermelhado,
com pintas brancas; parte peitoral da
casca predominantemente clara
(    ) Do cor-de-rosa avermelhado ligeiramente
deslavado ao encarnado azulado com pintas brancas;
parte peitoral da casca predominantemente clara, a
tender para o cinzento
Cheiro  
(    ) Fresco, a algas marinhas,
ligeiramente adocicado
(    ) Ácido; ausência de cheiro a algas marinhas
Observações:
 
 
 
 
 
 
Atende aos requisitos: ☐  Sim   ☐  Não
(Preencher o campo de análise organolép�ca do Laudo)
 
 
II - Lagostas / Lagos�ns
Espécie (nome comum/nome cien�fico):
Quan�dade de amostras:
Critérios
Categorias de Frescor
Lagostas/Lagos�ns EXTRA
A
B
Carapaça
(    ) Do cor-de-rosa
claro ou do cor-de-rosa
(    ) Do cor-de-rosa claro ou
do rosa ao vermelho-
(    ) Ligeira descoloração; algumas
manchas negras e cor acinzentada,

                            

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