DOU 14/01/2026 - Diário Oficial da União - Brasil
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Nº 9, quarta-feira, 14 de janeiro de 2026
ISSN 1677-7069
Seção 3
ANEXO VI
REQUERIMENTO DE CANDIDATA LACTANTE
À Comissão Organizadora de Concurso
Eu, ____________________________________________________________________________________,
candidato(a) a vaga no Concurso Público para provimento de Cargo Efetivo de Professor do Magistério Superior da Universidade Federal do Delta do Parnaíba, Edital Nº xx/202x-UFDPar,
na Área de___________________________________________________________ do Campus______________________________________, venho requerer:
O direito de amamentar filho(os) de até 6 (seis) meses de idade no dia da realização de prova ou de etapa avaliatória de concurso público com base na Lei nº 13.872, de 17 de setembro
de 2019:
1. A mãe terá o direito de proceder à amamentação a cada intervalo de 2 (duas) horas, por até 30 (trinta) minutos, por filho, anexando, para tanto, o seguinte documento:
a. Certidão(ões) de nascimento;
Declaro que estou ciente da obrigatoriedade de levar no dia de realização das provas, um acompanhante adulto que ficará em sala reservada e será o responsável pela guarda da criança,
conforme os termos do Edital Nº 01/2026-UFDPar.
Nome completo do acompanhante do bebê:_____________________________________ Nº do documento de identificação (RG): ____________________________, Órgão
expedidor:_________________
Observação: O original desse documento deverá ser apresentado no dia das provas.
Parnaíba _______/________________/ _______
___________________________________________
ASSINATURA DA CANDIDATA
CPF: _____________________
ANEXO VII
RELAÇÃO DOS TEMAS DAS PROVAS
ÁREA DE CONHECIMENTO
HOTELARIA, GASTRONOMIA E EVENTOS
RELAÇÃO DOS TEMAS DAS PROVAS
1. Fundamentos de Gastronomia e Cultura Alimentar: identidades, regionalidades e hospitalidade
2. Técnicas Básicas e Avançadas de Gastronomia aplicadas ao Turismo e à Hospitalidade
3. Gestão e Operação de Eventos: planejamento, logística e hospitalidade
4. Gastronomia, Hotelaria e Experiência: criatividade, storytelling e construção de produtos
5. Alimentos & Bebidas (A&B) em Hospedagem: gestão, produção e serviços
6. Planejamento e Desenvolvimento de Meios de Hospedagem: estrutura, serviços e gestão
7. Hospitalidade na Gastronomia e na Hotelaria: dimensões simbólicas, operacionais e relacionais
8. Organização de Eventos: cerimonial e operação
9. Eventos Gastronômicos: festivais, feiras, roteiros e produção de experiências
10. Estágio Supervisionado em Turismo e Hospitalidade: formação, competências e práticas profissionais
BIBLIOGRAFIA SUGERIDA
ALLEN, Johnny et al. Organização e gestão de eventos. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008.
ANDRADE, José Vicente de. Turismo: fundamentos e dimensões. São Paulo: Ática, 1997.
ANVISA. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004. Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.
BERRY, Leonard L.; PARASURAMAN, A.; ZEITHAML, Valarie A. SERVQUAL: a multiple-item scale for measuring consumer perceptions of service quality. Journal of Retailing,
v. 64, n. 1, p. 12-40, 1988.
BRASIL. Lei nº 11.788, de 25 de setembro de 2008. Dispõe sobre o estágio de estudantes.
CAMARGO, Luiz Octávio de Lima. Hospitalidade. São Paulo: Aleph, 2004.
CASTELLI, Geraldo. Administração hoteleira. Caxias do Sul: EDUCS, 2003.
CASTELLI, Geraldo. Hotelaria: planejamento e gestão. Caxias do Sul: EDUCS, 2010.
COOPER, Donald R.; SCHINDLER, Pamela S. Métodos de pesquisa em administração. Porto Alegre: Bookman, 2003.
DENCKER, Ada de Freitas Maneti; BUENO, Mônica. Hospitalidade: cenários e oportunidades. São Paulo: Thomson Learning, 2003.
FRANCO, Bernadette Dora Gombossy de Melo. Microbiologia dos alimentos. São Paulo: Atheneu, 2008.
GETZ, Donald. Event management and event tourism. 2nd ed. New York: Cognizant Communication Corporation, 2005.
GETZ, Donald. Event studies: theory, research and policy for planned events. Oxford: Routledge, 2007.
GIL, Antonio Carlos. Como elaborar projetos de pesquisa. 4. ed. São Paulo: Atlas, 2002.
GRINOVER, Luciana. Hospitalidade: uma ciência? São Paulo: Aleph, 2002.
HALL, C. Michael; SHARPLEY, Richard (Org.). Tourism and foodways: exploring culinary tourism. Newcastle: Cambridge Scholars Publishing, 2008.
IOSSIFIDIS, Maria. Boas práticas na cozinha: segurança alimentar em serviços de alimentação. São Paulo: SENAC, 2010.
LAKATOS, Eva Maria; MARCONI, Marina de Andrade. Fundamentos de metodologia científica. São Paulo: Atlas, 2003.
LAKATOS, Eva Maria; MARCONI, Marina de Andrade. Técnicas de pesquisa. São Paulo: Atlas, 2003.
LASHLEY, Conrad; MORRISON, Alison. Em busca da hospitalidade: perspectivas para um mundo globalizado. Barueri: Manole, 2004.
MATIAS, Marlene. Organização de eventos: procedimentos e técnicas. São Paulo: Manole, 2001.
MINTZ, Sidney W. Comida e cultura: uma história. São Paulo: SENAC, 2001.
MONTANARI, Massimo. A fome e a abundância: história da alimentação na Europa. São Paulo: SENAC, 2008.
Normativas de Estágio da UFDPar
PARASURAMAN, A.; ZEITHAML, Valarie A.; BERRY, Leonard L. SERVQUAL: a multiple-item scale for measuring consumer perceptions of service quality. Journal of Retailing,
v. 64, n. 1, p. 12-40, 1988.
PINE, B. Joseph; GILMORE, James H. The experience economy: work is theatre & every business a stage. Boston: Harvard Business School Press, 1999.
POULAIN, Jean-Pierre. Sociologia da alimentação: os comedores e o espaço social alimentar. Porto Alegre: UFRGS, 2002.
RICHARDS, Greg (Org.). Creative tourism: a global conversation. Santa Fe: Sunstone Press, 2009.
RICHARDS, Greg. Cultural tourism in Europe. Wallingford: CABI, 1996.
SCHMIDGALL, Raymond S. Hospitality industry managerial accounting. Lansing: American Hotel & Lodging Association Educational Institute, 2006.
SENAC. Técnicas de cozinha. São Paulo: SENAC, várias edições.
TOMASSONE, Maria. Hospitalidade e hospitalidade comercial. São Paulo: Aleph, 2007.
WALKER, John R. Introdução à hospitalidade. 2. ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2002.
WALKER, John R. Hospitality management. Upper Saddle River: Pearson, 2017.
ÁREA DE CONHECIMENTO
LÍNGUA INGLESA
RELAÇÃO DOS TEMAS DAS PROVAS
1. English for Specific Purposes (ESP): developing academic reading comprehension in higher-education
2. Applications of Task-Based Language Teaching (TBLT) in English for Specific Purposes (ESP) classrooms
3. The importance of competences in English as a Foreign Language (EFL)
4. Teaching receptive and productive skills: differences, similarities, and challenges
5. The use of technology and human mediation in English learning processes
6. Visual Literacy and ESP (English for Specific Purposes): theory into practice
7. Assessment in the teaching of General English and English for Specific Purposes (ESP) in higher-education
8. Multimodality, Multiliteracies, and English for Specific Purposes (ESP);
9. Teaching English through the use of authentic materials: principles, applications, and sources
10. Local cultural aspects and ESP in the Tourism Industry
*OBSERVAÇÃO: TODAS AS PROVAS SERÃO EM LÍNGUA INGLESA
BIBLIOGRAFIA SUGERIDA
CANALE, M.; SWAIN, M. Theoretical Bases of Communicative Approaches to Second Language Teaching and Testing. Applied Linguistics, v. 1, n. 1, p. 1-47, 1980.
CHAPELLE, C. A. Computer Applications in Second Language Acquisition: Foundations for Teaching, Testing and Research. Cambridge: Cambridge University Press,
2001.
DUDLEY-EVANS, T.; ST JOHN, M. J. Developments in English for specific purposes: a multidisciplinar approach. Cambridge: Cambridge University Press, 1998.
ELLIS, R. Task-based Language Learning and Teaching. Oxford: Oxford University Press, 2003.
GARTON, S.; GRAVES, K. International perspectives on materials in ELT. London: Palgrave Macmillan, 2014.
GRELLET, F. Developing reading skills: a practical guide to reading comprehension exercises. Cambridge: Cambridge University Press, 1981.
HALLIDAY, M.A.K. Spoken and Written Language. Hyperion Books, 1995.
HARMER, J. The Practice of English Language Teaching. 4. ed. London: Longman, 2007.
RICHARDS, J. C. Curriculum Development in Language Teaching. Cambridge: Cambridge University Press, 2001.
WIDDOWSON, H. G. Teaching English as communication. Oxford: Oxford University Press, 1978.
ÁREA DE CONHECIMENTO
LIBRAS
RELAÇÃO DOS TEMAS DAS PROVAS
1- Aspectos linguísticos das Línguas de Sinais Brasileira;
2- Tipologia, Terminologia e Lexicologia na Libras;
3- Metodologia do Ensino de Libras como L1 e L2;
4- Recursos didáticos e metodológicos para o ensino da Libras para surdos e para ouvintes (modalidade presencial e a distância);
5- Políticas linguística da Libras nos diversos contextos;
6- Planejamento e avaliação da aprendizagem no ensino da Libras para surdos e ouvintes;
7- Gêneros textuais em Libras;
8- Escrita(s) da(s) Língua(s) de Sinais: teorias, histórico, tipologia e práticas;
9- Aspectos literários em Libras e Literatura Surda;
10- Tecnologia para Libras: Uso, ensino e aprendizagem, tradução e interpretação.
BIBLIOGRAFIA SUGERIDA
AGUIAR, Thiago Cardoso; CHAIBUE, Karime. Histórico das escritas de línguas de sinais. Revista Virtual de Cultura Surda, v. 15, p. 1-28, 2015.
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